โลหะหนักในอาหารทารก? สิ่งที่พ่อแม่ควรรู้และทำ – Harvard Health Blog

ถ้ามีอะไรที่ไว้ใจได้ว่าปลอดภัยควรเป็นอาหารเด็กใช่ไหม?

อืม…อาจจะไม่

รายงาน จากคณะกรรมการการกำกับดูแลและการปฏิรูปของสภาผู้แทนราษฎรแห่งสหรัฐอเมริกากล่าวว่าอาหารสำหรับทารกในเชิงพาณิชย์มีสารหนูตะกั่วแคดเมียมและปรอทในระดับที่เป็นอันตราย

บริษัท อาหารทารกใดบ้างที่เกี่ยวข้อง

รายงานดังกล่าวมาจากข้อมูลจาก บริษัท เพียงสี่แห่งที่ผลิตอาหารสำหรับทารก ได้แก่ Nurture, Beech-Nut, Hain และ Gerber พบสารหนูตะกั่วและแคดเมียมในอาหารทารกจากทุก บริษัท พบสารปรอทในอาหารจาก บริษัท เดียวที่ทดสอบ (Nurture)

โปรดทราบว่า บริษัท อื่น ๆ อีกสามแห่ง (Walmart, Sprout และ Campbell’s Soup) ถูกขอให้ให้ข้อมูลเดียวกันเกี่ยวกับผลิตภัณฑ์อาหารสำหรับเด็กของพวกเขาและไม่ได้ทำ

และนั่นเป็นส่วนหนึ่งของปัญหา: นี่เป็นเพียงรายงานเดียวที่มีข้อมูล จำกัด เป็นการยากที่จะทราบว่าอาหารสำหรับทารกทั่วไปมีความหมายอย่างไร แต่เป็นรายงานที่เราต้องให้ความสำคัญอย่างจริงจังเนื่องจากโลหะหนักทั้งสี่ชนิดนี้อาจส่งผลต่อสมองที่กำลังพัฒนา และเมื่อคุณทำอันตรายต่อสมองในขณะที่มันพัฒนาความเสียหายอาจเกิดขึ้นอย่างถาวร

อาหารเด็กออร์แกนิกมีโลหะหนักหรือไม่?

สิ่งสำคัญที่ต้องทราบคืออาหารเด็กออร์แกนิกไม่จำเป็นต้องดีกว่า แต่ส่วนน้อยเพราะหลายอย่างมีข้าวกล้อง ต้นข้าวหลายชนิดมีสารหนูตามธรรมชาติและข้าวกล้องมีมากกว่าข้าวขาว ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมาเราได้เข้าใจถึงปัญหาของสารหนูในข้าวและทั้งสองอย่าง American Academy of Pediatrics (AAP) และ อย แนะนำให้ จำกัด การบริโภคข้าวสำหรับทารก

ผู้ปกครองสามารถทำตามขั้นตอนใดได้บ้างเพื่อให้แน่ใจว่าอาหารสำหรับทารกปลอดภัยและดีต่อสุขภาพ

องค์การอาหารและยากำลังดำเนินการตรวจสอบและควบคุมโลหะหนักในอาหารทารกเชิงพาณิชย์ให้ดีขึ้น ในระหว่างนี้แทบจะเป็นไปไม่ได้เลยที่จะรู้ว่าอันไหนปลอดภัยและไม่ปลอดภัย ทารกไม่ต้องการอาหารแข็งจนกระทั่งอายุ 6 เดือน ในเวลานั้นมันเป็นเรื่องดีอย่างยิ่งที่จะให้พวกเขากินอาหารบนโต๊ะที่อ่อนนุ่มแทนอาหารเด็ก นอกจากนี้คุณยังสามารถ ทำของคุณเอง อาหารเด็กโดยใช้อาหารนึ่งหรืออาหารอ่อนตามธรรมชาติและเครื่องปั่น (เคล็ดลับในการจัดเก็บ: คุณสามารถเทน้ำซุปข้นโฮมเมดลงในถาดน้ำแข็งแล้วแช่แข็งจากนั้นหยิบก้อนที่คุณต้องการในแต่ละครั้ง)

American Academy of Pediatrics มี คำแนะนำสำหรับครอบครัว เพื่อช่วยลดการสัมผัสกับโลหะหนักในอาหารและเครื่องดื่มของเด็ก:

  • ให้ลูกทานอาหารที่หลากหลาย (ยิ่งมีสีธรรมชาติมากเท่าไหร่ก็ยิ่งดี)
  • แตกต่างกันออกไป ดังที่ได้กล่าวไว้ข้างต้นควร จำกัด ข้าวและผลิตภัณฑ์จากข้าว (ตรวจสอบฉลาก – ข้าวอยู่ในอาหารจำนวนมากที่วางตลาดสำหรับทารกเช่น “พัฟ”) ลองข้าวบาร์เลย์ข้าวโอ๊ตและธัญพืชอื่น ๆ เมื่อหุงข้าวควรหุงด้วยน้ำเพิ่มและระบายน้ำออกและใช้ข้าวบาสมาติและข้าวซูชิสีขาวซึ่งมีสารหนูน้อย
  • ตรวจสอบน้ำของคุณ ท่อเก่าอาจมีสารตะกั่วซึ่งสามารถชะลงในน้ำดื่มได้
  • หลีกเลี่ยงน้ำผลไม้ ไม่เพียงเพิ่มความเสี่ยงของฟันผุและโรคอ้วน แต่น้ำผลไม้เชิงพาณิชย์หลายชนิดยังมีโลหะหนักอีกด้วย
  • เลือกปลาที่ดีต่อสุขภาพ ปลามีสารอาหารที่ดีต่อสุขภาพสมองที่กำลังพัฒนา แต่ปลาบางชนิดอาจมีสารปรอทในปริมาณที่ไม่ดีต่อสุขภาพ หลีกเลี่ยงปลาขนาดใหญ่นักล่าอายุยืนเช่นนากปลาฉลามหรือปลาทูน่าอัลบาคอร์ ควรเลือกปลาเช่นปลาค็อดปลาทูน่าปลาแซลมอนหรือปลาพอลล็อค

ติดตามฉันบนทวิตเตอร์ @drClaire