แนวทางการบริโภคอาหารใหม่: การเปลี่ยนแปลงใด ๆ สำหรับทารกเด็กและวัยรุ่น? – บล็อกสุขภาพฮาร์วาร์ด

กระทรวงเกษตรของสหรัฐอเมริกา (USDA) ได้เผยแพร่ แนวทางการบริโภคอาหารใหม่ เพื่อช่วยให้ชาวอเมริกันมีสุขภาพที่ดีขึ้นในทุกส่วนของอายุขัย รวมทารกและเด็กวัยเตาะแตะเป็นครั้งแรกเนื่องจากคำแนะนำดังกล่าวครอบคลุมอายุขัยทั้งหมดของเรา

แนวทางนี้เรียกว่า“ Make Every Bite Count” หากเราต้องการได้รับและมีสุขภาพที่ดีเราไม่ควรรับประทานอาหารที่มีแคลอรี่ว่างเปล่าหรือแย่กว่านั้นคืออาหารที่ทำอันตรายต่อเรา

เพราะว่าอาหาร สามารถ ทำอันตรายเรา การรับประทานอาหารที่ไม่ดีต่อสุขภาพอาจนำไปสู่โรคอ้วนโรคหัวใจและหลอดเลือดเบาหวานความดันโลหิตสูงและโรคอ้วนอื่น ๆ อาจนำไปสู่มะเร็งฟันผุโรคโลหิตจางความดันโลหิตสูงกระดูกอ่อนแอและปัญหาอื่น ๆ อีกมากมาย สุภาษิต “คุณคือสิ่งที่คุณกิน” เป็นจริงอย่างน่าทึ่ง

ทำไมการกินเพื่อสุขภาพจึงสำคัญสำหรับเด็ก

เด็ก ๆ กำลังสร้างร่างกายและนิสัยที่พวกเขาจะติดตัวไปตลอดชีวิต เส้นทางที่พวกเขาได้รับเมื่อพวกเขายังเด็กมักจะเป็นสิ่งที่พวกเขายังคงอยู่และเราต้องการให้มันเป็นแนวทางที่ดี

ตอนนี้เด็ก 40% มีน้ำหนักเกินหรือเป็นโรคอ้วนและการวิจัยแสดงให้เห็นว่าพวกเขามีแนวโน้มที่จะอยู่ในลักษณะนั้นหรือแย่ลง เนื่องจากเด็ก ๆ ต้องพึ่งพาพ่อแม่และผู้ดูแลในเรื่องอาหารสิ่งนี้จึงอยู่ที่เรา แท้จริงเรามีชีวิตอยู่ในมือ

เริ่มตั้งแต่ทารกและเด็กเล็ก: อาหารแรกและการรับประทานอาหารที่ตอบสนอง

สำหรับทารกและเด็กเล็กคำแนะนำรวมถึง

  • กินนมแม่ทุกครั้งที่ทำได้ควรเป็นอย่างน้อยหกเดือนแรกของชีวิต ในกรณีที่เป็นไปไม่ได้ควรให้ทารกกินนมผงเสริมธาตุเหล็ก
  • วิตามินดีสำหรับทารกที่กินนมแม่ทั้งหมดหรือส่วนใหญ่
  • การให้อาหารที่ตอบสนอง: พ่อแม่และผู้เลี้ยงดูควรใส่ใจกับตัวชี้นำที่ทารกมอบให้เราเมื่อพวกเขาหิว – และเมื่อพวกเขาอิ่ม
  • รอให้เริ่มแข็งตัวจนถึงอายุ 6 เดือน

เมื่อทารกเริ่มกินของแข็งเป็นโอกาสแรกที่พ่อแม่จะต้องมีอิทธิพลต่อรสนิยมและการเลือกอาหารของพวกเขาดังนั้นพ่อแม่ควรได้รับการสนับสนุนให้เสนออาหารที่แตกต่างกันทุกประเภทรวมถึงธัญพืชที่เสริมธาตุเหล็กและผลไม้ผักเนื้อสัตว์ถั่วและทั้งหมด ธัญพืช พวกเขายังได้รับการสนับสนุนให้ให้อาหารแก่ทารกที่อาจก่อให้เกิดภูมิแพ้เช่นถั่วลิสงไข่ถั่วต้นไม้อาหารทะเลผลิตภัณฑ์นมและข้าวสาลี งานวิจัยชี้การให้อาหารเหล่านั้นช่วยป้องกันการแพ้อาหารได้จริง!

อาหารที่ควรหลีกเลี่ยงและส่งเสริมให้เด็กเติบโต

สิ่งที่เด็กไม่ควรมีตามคำแนะนำคือของที่ทำจากน้ำตาลหรือมีน้ำตาลเพิ่มเข้าไป ในความเป็นจริงขอแนะนำให้เด็ก ๆ มี ศูนย์ น้ำตาลในอาหารก่อนอายุ 2 ขวบไม่มีคุณค่าทางโภชนาการดังนั้นจึงเป็นแคลอรี่ที่ว่างเปล่าอย่างแท้จริงและนิสัยการกินน้ำตาลก็เป็นหนึ่งในนิสัยที่ไม่ดีต่อสุขภาพซึ่งอาจทำลายได้ยาก

เมื่อเด็กเติบโตคำแนะนำยังคงเป็นเรื่องเกี่ยวกับนิสัยที่ดีต่อสุขภาพ เด็ก ๆ ควรได้รับผักผลไม้ธัญพืชจำนวนมาก (ควรเป็นเมล็ดธัญพืชอย่างน้อยครึ่งหนึ่ง) โปรตีน (เนื้อสัตว์ไม่ติดมันสัตว์ปีกไข่อาหารทะเลถั่วถั่วถั่วถั่วเหลือง) ผลิตภัณฑ์นม (รวมถึงผลิตภัณฑ์นมถั่วเหลืองที่ปราศจากแลคโตสและเสริม ) และ น้ำมันเพื่อสุขภาพ. พวกเขาควรได้รับน้ำตาลหรือไขมันอิ่มตัวน้อยมาก (น้อยกว่า 10% ของแคลอรี่ควรมาจากอย่างใดอย่างหนึ่ง) และโซเดียม จำกัด ขนาดชิ้นส่วนควรเหมาะสมกับอายุ (เด็กและผู้ใหญ่ไม่ควรเสิร์ฟในปริมาณที่เท่ากัน) ของว่างควรมีประโยชน์ต่อร่างกายและจานอาหารควรเป็นแบบเดียวกัน MyPlate: ผลไม้และ / หรือผักครึ่งหนึ่งธัญพืชมากกว่าหนึ่งในสี่และโปรตีนน้อยกว่าหนึ่งในสี่ นั่นไม่ใช่ลักษณะของจานอาหารส่วนใหญ่ถ้าเราพูดตามตรง

ความจริงก็คือมีเด็กจำนวนน้อยมากในสหรัฐอเมริกาที่รับประทานอาหารที่ดีต่อสุขภาพอย่างแท้จริง แทบไม่มีใครกินผักในปริมาณที่ควรเป็นตัวอย่างเช่น เราสามารถเปลี่ยนสิ่งนี้ได้ แต่จะหมายถึงการเปลี่ยนแปลงนิสัยทุกประเภทไม่ใช่เฉพาะสำหรับเด็ก แต่สำหรับทุกคนในครัวเรือน คำแนะนำบางประการมีดังนี้

  • เรียนรู้เกี่ยวกับอาหารเพื่อสุขภาพและสูตรอาหารเพื่อสุขภาพที่สะท้อนถึงประเพณีของคุณ MyPlate Kitchen, MyPlate สำหรับวัฒนธรรมที่แตกต่างกัน (ด้วย ความคิดเรื่องอาหาร ดึงมาจากหลายส่วนของโลก) และ EatRight มีข้อมูลและแนวคิดดีๆมากมาย
  • วางแผนมื้ออาหารและของว่างสำหรับสัปดาห์ บ่อยครั้งที่เราคว้าสิ่งที่ไม่ดีต่อสุขภาพเพราะมันง่ายและหาได้ง่าย การวางแผนล่วงหน้าสามารถช่วยได้เช่นเดียวกับการเตรียมอาหารและของว่างล่วงหน้า
  • ช้อปสุขภาพดี! เมื่อคุณวางแผนได้แล้วให้ใส่ส่วนผสมและขนมขบเคี้ยวที่ดีต่อสุขภาพไว้ในรายการ งดโซดาขนมหวานและอาหารขยะ ถ้าไม่ใช่คนในบ้านจะกินไม่ได้
  • รับประทานอาหารร่วมกัน. ทำอาหารร่วมกันด้วย มื้ออาหารของครอบครัวเหมาะสำหรับเด็กและครอบครัวและเป็นวิธีที่ดีที่สุดในการเป็นตัวอย่างที่ดี
  • พยายามต่อไป. อาจใช้เวลาสักครู่เพื่อให้รสนิยมและนิสัยเปลี่ยนไป เด็ก ๆ และผู้ใหญ่หลายคนอาจต้องลองทำอะไรซ้ำแล้วซ้ำเล่าก่อนที่จะรู้ว่ารสชาติดีจริงๆ

จำนวนก้าวเล็ก ๆ

เป็นเรื่องปกติที่จะดำเนินการในขั้นตอนเล็ก ๆ น้อย ๆ เช่นการตัดสิ่งที่ไม่ดีต่อสุขภาพออกจากรายการซื้อของต่อสัปดาห์เพิ่มมื้ออาหารของครอบครัวทีละน้อยหรือเริ่มจากการทานผักสักหนึ่งคำ สิ่งสำคัญคือการเริ่มต้น – และรักษามันไว้ นั่นคือวิธีสร้างนิสัยที่ดีทั้งหมด

นิสัยการกินที่ดีเป็นนิสัยที่เราต้องสร้างเพราะชีวิตของเราและชีวิตของลูก ๆ ขึ้นอยู่กับพวกเขา

ติดตามฉันบนทวิตเตอร์ @drClaire